Gekruide varkenskoteletten voor 4 personen
4 varkenskoteletten van 200 gram, gemalen zwarte peper, 5g chilipoeder, 20ml Worcestershire sauce, 3g Dijon mosterd, 1/2 eetlepet zout, 1/2 eetlepel gemalen komijn, 1/2 eetlepel paprikapoeder, 2 teentjes knoflook geperst, 50ml olie
Meng alle ingrediënten tot een marinade. Smeer de koteletten in met de marinade en laat de marinade een uur intrekken. Plaats de Cobb grilplaat op de Cobb bbq als deze op temperatuur is. Warm de Cobb 5 minuten voor met de deksel erop. Gril de koteletten 4 minuten aan elke zijde op de grilplaat. Keer de koteletten regelmatig om. De bereidingstijd is ongeveer 15 minuten. Serveer met gekarameliseerde appels en pastasalade.
Cobb: 8 barbecue briketjes of één Cobble Stone
Cobb accessoires: grilplaat